Dans l'industrie alimentaire concurrentielle d'aujourd'hui, une chaîne de production efficace de frites est essentielle pour assurer une qualité constante des produits et répondre à la demande croissante des consommateurs.
Chez Joyshine Machinery, un fabricant de confiance d'équipements de transformation alimentaire, nous nous engageons à fournir des solutions fiables qui aident les entreprises à atteindre une production à haut rendement.
Voici un aperçu étape par étape du processus de production standard de frites.
1. Nettoyage et épluchage des pommes de terre
Le processus de production commence par la sélection de pommes de terre fraîches de haute qualité.
Les pommes de terre sont d'abord nettoyées et épluchées à l'aide d'une machine à laver et éplucher à rouleaux à brosse en spirale, qui intègre le nettoyage et l'épluchage en une seule opération continue.
L'équipement de Joyshine Machinery est conçu pour une manipulation douce, garantissant un minimum de déchets et un rendement maximal.
2Je coupe.
Après avoir été pelées, les pommes de terre sont transférées dans une machine à découper les frites.
Notre équipement de coupe peut produire des frites de différentes tailles, permettant aux fabricants de répondre aux différentes demandes du marché, des frites minces à des styles de coupe plus épais,avec une grande précision et cohérence.
3Blanchiment
Après coupure, les bandes de pommes de terre sont blanchies.
Dans cette étape, les frites sont immergées dans de l'eau chaude à des températures contrôlées pour éliminer l'amidon en excès à la surface, ce qui aide à prévenir l'adhérence pendant la friture et à assurer une meilleure texture et une meilleure apparence.
Le blanchiment stabilise également la structure interne des frites, ce qui donne à l'extérieur une texture croustillante et à l'intérieur une texture tendre après friture.
4Déshydratation
Après blanchiment, les frites entrent dans un système de séchage au vent.
Des couteaux à air à grande vitesse sont utilisés pour souffler l'humidité de la surface, réduisant l'absorption d'huile pendant la friture et améliorant la croustillance des frites finies.
Les solutions de séchage à l'air de Joyshine sont conçues pour une efficacité tout en maintenant l'intégrité du produit.
5À frire.
Ensuite, les bandes de pommes de terre sont frites à l'aide d'une machine à frire en continu.
Cette étape consiste à faire cuire les frites jusqu'à ce qu'elles aient leur couleur dorée caractéristique et leur texture croustillante.
Les friteuses en continu de Joyshine Machinery offrent un contrôle stable de la température de l'huile et une filtration efficace de l'huile, soutenant une production de haute qualité constante pour la production à grande échelle.
6. Retrait de l' huile
Après friture, les frites passent par une machine vibrante de dé-huile.
Ce système élimine doucement l'excès d'huile de la surface des frites, ce qui donne un produit plus léger et plus sain sans compromettre la structure des frites.
7Il gèle.
Pour les frites surgelées, le produit est rapidement congelé à l'aide d'un tunnel de congélation rapide individuel (IQF).
La congélation rapide assure que chaque friteau conserve sa forme et sa texture d'origine tout en conservant sa fraîcheur, ce qui le rend idéal pour le stockage et le transport à long terme.
8. Emballage
Enfin, les frites surgelées sont emballées à l'aide d'une machine d'emballage continu entièrement automatique.
Les systèmes d'emballage de Joyshine Machinery garantissent une pesée précise, un emballage rapide et un scellement sécurisé, protégeant la qualité du produit et prolongant la durée de conservation pendant la distribution.
Pourquoi choisir la machine Joyshine?
En tant que fabricant spécialisé de machines alimentaires, Joyshine Machinery s'engage à fournir des équipements durables et hautement efficaces et des solutions complètes pour les lignes de production.
L' offre de Joyshine:
Équipement personnalisé adapté aux besoins de production
Assistance technique professionnelle et formation
Normes de fabrication de haute qualité
Service après-vente fiable dans le monde entier
Que vous amélioriez une usine existante ou que vous établissiez une nouvelle ligne de production, Joyshine Machinery est votre partenaire de confiance pour réussir.
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